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今天兰溪这款美食上了央视新闻频道又上央视财经频道!

※发布时间:2020-11-28 8:22:31   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  今天,它更是代表兰溪美食,再次走进央视新闻频道的《新闻直播间》与央视财经频道的《正点财经》,向全国人民展示。

  没错,它就是女埠街道下潘村的网红特产——土索面。现在的晴好天气,正是晾晒土索面的最佳时节。这道让广大食客喜爱的兰溪“土味”美食也进入产销旺季。

  从事土索面制作已经有五十多年的潘明良说,在他的记忆里,别看土索面拉扯起来很柔韧,制作起来那可是又费时又费力。在十五道的制作过程中,不仅要掌控好食盐和面粉的比例,还得注意空气湿度,所以在下潘制作土索面都是在后半夜开始的。

  配比合适,拉出来的土索面韧性十足,折而不断。村民告诉记者,这些年下潘村的土索面名气越来越大,如今,村民们愁的不是销,而是产量。

  “现在天气凉起来了,有太阳的话就每天都做。都是批发出去的,如果下几跳蛋门事件完整照片天雨,还不够卖。”女埠街道下潘村村民潘永相说。

  下潘土索面是兰溪乃至浙中一带的名优土特产,其显著特点是长、软、韧、滑,柔软如丝,折而不断,它还可结成民间讨彩的“8”字型,是干面中最长的食品之一。因其折而不断,所以又被称为长寿面,深受大众欢迎,据了解,每年的土索面销售额要达到2000万左右,成为下潘村支柱产业之一。