今天，它更是代表兰溪美食，再次走进央视新闻频道的《新闻直播间》与央视财经频道的《正点财经》，向全国人民展示。
没错，它就是女埠街道下潘村的网红特产——土索面。现在的晴好天气，正是晾晒土索面的最佳时节。这道让广大食客喜爱的兰溪“土味”美食也进入产销旺季。
从事土索面制作已经有五十多年的潘明良说，在他的记忆里，别看土索面拉扯起来很柔韧，制作起来那可是又费时又费力。在十五道的制作过程中，不仅要掌控好食盐和面粉的比例，还得注意空气湿度，所以在下潘制作土索面都是在后半夜开始的。
配比合适，拉出来的土索面韧性十足，折而不断。村民告诉记者，这些年下潘村的土索面名气越来越大，如今，村民们愁的不是销，而是产量。
“现在天气凉起来了，有太阳的话就每天都做。都是批发出去的，如果下几跳蛋门事件完整照片天雨，还不够卖。”女埠街道下潘村村民潘永相说。
下潘土索面是兰溪乃至浙中一带的名优土特产，其显著特点是长、软、韧、滑，柔软如丝，折而不断，它还可结成民间讨彩的“8”字型，是干面中最长的食品之一。因其折而不断，所以又被称为长寿面，深受大众欢迎，据了解，每年的土索面销售额要达到2000万左右，成为下潘村支柱产业之一。