湖南幼师摸鸟门
编者按：“水产大数据中国行”活动于2018年8月23日正式启航。本次活动由中国水产养殖网主办，江苏省渔业技术推广中心、安徽省水产技术推广总站、湖北省水产技术推广总站指导，武汉市中易天地物联科技有限公司提供技术支持。通过聚焦中国水产创业明星，围绕水质中溶氧等大中型养殖企业迫切关注的水质指标，结合大数据分析，和普及数据化养殖及管理，助推中国水产养殖业的转型升级。
相信大家对这段耳熟能详的旋律一定不陌生。在时期，洪湖上空曾飘荡着一首首动人的歌谣，闪耀着属于那个红色年代独特的情怀。洪湖湖区为“四湖”（长湖、三湖、白露湖、洪湖）诸水汇归之地，境内水纵横交错，湖泊如星云密布，水质清澈，水草丰盛，水下鱼虾纵情戏水，素有“鱼米之乡”的美称。
水资源丰富，自然推动水产养殖业蓬勃发展。据统计，2018年，洪湖地区就有超过12000名水产从业者围湖而生，每年向市场输出了大量优质水产品。
我们此次洪湖行的第一站来到了位于洪湖市龙口镇华严村的冯东平老板的塘口。我们到的时候正值清晨，冯老板正在忙着给鱼喂食。“我今年养了三十亩草鱼，亩产每年都在1500斤上下，花白鲢亩产600斤。”冯老板向我们介绍道。
说到鱼价，冯老板显得有些失落，“今年的市场受拆除围网影响太大了，相比去年价格非常不景气，前几年我这亩平效益都达到了6000元每亩，今年行情不是很乐观。”目前合肥周谷堆市场两斤左右的小草鱼报价5元每斤左右，5、6、7斤的草鱼报价在4.5元每斤左右，因为做烤鱼的缘故，小草鱼反而更受市场青睐。
为了提高草鱼养殖成活率，通过草鱼免疫注射，成活率可由原来的60%左右上升至92%以上，养成的二龄草鱼种，体质健壮，规格整齐，抗病力强，用其鱼种养成商品规格，能大大提高成活率（90%以上），增产增收。
冯老板每年的花白鲢产量都能高达亩产600斤正是得益于这一点。有研究表明定期肥水培菌能有效提高花白鲢亩产，达到增产增收的效果。哪怕是今年草鱼行情普遍走低的情况，冯老板也能凭借花白鲢增收获得稳定的效益。
定期加注新水，做到每月至少加注池水三次，每次20-750px，不要一次加注过深，超过上述水位可能给生产带来不利因素。科学合理增氧机，做到晴天中午开机二小时（12—14时），阴天早晨2时开机至10时，雨天全天候开机。用水质改良剂定期改良水质，一般是10-15天用一次，品种为EM菌（加些红糖）交替使用，改善池水生态，注重7、8、9、10四个月使养殖水体适应主养草鱼生长的需求。
定期杀虫，草鱼易患锚头蚤、中华蚤等寄生性鱼病，从三月下旬就开始用敌百虫0.35ppm浓度全池泼洒杀灭虫体，每隔20天再用硫酸铜与亚铁合剂（0.5:0.2）0.7ppm浓度进行杀虫，交替使用上述药物使寄生虫无法感染鱼体。高温季再用生石灰每半月使用10kg/亩，化浆全池均匀泼洒增加PH浓度，使池塘水质处于弱碱性以利防病，在日常投喂过程中定期在精料里加入三黄粉或氟苯尼考粉进行投喂防病有利于鱼类生长。
由于草鱼易患病害，所以我们从塘底开始就要彻底消毒，将塘底暴晒一周以上，配合洒生石灰，静置十天左右，这样做基本就可以将大部分病菌和虫卵，待观察塘内无杂鱼后放置草鱼苗。
李老板告诉我们，他原先是养殖鱼类的，后来看到河蟹利润高且稳定，16年开始转做河蟹精养。转做精养河蟹后，100亩的养殖面积，连续三年纯效益达到了50万，李老板凭借其智慧与勤劳，了靠养河蟹致富的道。
大家知道，水产养殖也是一种投资，既然是投资就必然有亏有赚，利润必然与风险相伴。那李老板又是如何做到连续三年稳定每年50万的利润呢？
李老板转身屋内，拿出了一个的漆皮本。打开本子，密密麻麻的记录着日期和日期下缩进行的塘口管理。由于内容过多，我们以点代面，截取了其中一页。在这浓缩的一页上，我们可以看出李老板对其塘口的细致管理以及先进的养殖。
在这一页上，我们可以大致看到，从6月19日到9月3日70天左右的时间内，李老板进行了六次改底，补菌，消毒，肥水，补充钙镁元素，解毒等措施，可谓十分详尽，毫不夸张的说，完全可称得上是教科书式的塘口管理。
这些管理说起来都是老生常谈的话题，随便问一个水产人也都能说的头头是道。可真能长年累月，定期管理，完全落实这些措施的，所见不多。在李老板这个记事本上，笔下是密密麻麻的塘口记录，纸后是无数个日夜的辛勤劳作与先进养殖的交融。
有些人喜欢在在中午开机给蟹塘增氧，这其实是不对的。中午开增氧机，高温进入水体，打破了水体分层，提高了水底和草底水温，给螃蟹洗“桑拿”。这就是蟹塘增氧与鱼塘虾塘的不同之处，螃蟹怕热，夏天喜欢呆在清凉的深水水底草底，所以，蟹塘中午气温高的时间避免开机，千万别搅了螃蟹的“清梦”。
有优质外源水的蟹塘，这是最有效高效的方法，但是夏天打水增氧要谨慎，特别是伊乐草为主的蟹塘，一次打水，可能造成蟹塘很快水浓草烂，可能后悔一年。所以，李老板大家多搞内循环增氧，就是把蟹塘的水，晚上用水泵提到空气中喷洒增氧。
目的是降解分解消耗水体有机质，减少夜晚有机质耗氧，间接增加溶氧。解毒降解——伊乐草蟹塘宜使用大苏打解毒。用菌分解——高温期，宜使用光合细菌，净水清水。用芽孢杆菌，必须注意增氧，高温慎用。用乳酸菌，谨防水绿，伊乐草蟹塘慎用。
目的是氧化降解底部有机物，减少有机物耗氧，改底增氧的关键是能找到氧化能力强、氧化总量高的高性价比底改产品，避免使用有氯味等刺激性的底改产品和氧化黑泥总量小的低效的改底产品。
告别了李老板，我们来到了洪湖市沙口镇红旗湖。由于湖区没有道，只能选择水通行，在坐了半小时的渡船后，我们终于得见崔先旭老板养殖的“庐山真面目”。
我们到的时候正值下午两点，崔老板雇的工人正在往船上放饲料，为大闸蟹准备午餐。师傅告诉我们，每天他需要喂下去接近一吨的饲料。借以饵料系数的计算，每天一吨的饲料投喂，崔老板的螃蟹产量可见一斑。
崔老板告诉我们，他的养殖面积达到了490亩，以河蟹养殖为主，兼套养小龙虾。每年仅龙虾产量就达到了4万斤左右，在今年小龙虾行情一片大好的情况下，年利润高达160万到180万！
“小龙虾会和螃蟹争食、争水草、争空间，而且二者都有互残的习性，在蜕壳期，未蜕壳的个体会，甚至蜕壳个体，给养殖者带来损失。所以传统养殖一致认为虾蟹混养行不通，我经过几年的摸索发现是可以通过管理手段解决上述问题的。这些问题一解决，利润就直接上了一个台阶。”
1、种好水草。由于河蟹和小龙虾都会摄食部分水草，因此要蟹池中水草的种植量，水草覆盖面积要占整个池塘面积的50%以上，这样可将河蟹和小龙虾相互之间的影响降到最低。小龙虾最好在蟹池中水草长起来后再放入。
2、投足饲料，合理投喂。让河蟹和小龙虾吃饱是避免河蟹和小龙虾自相和互相的重要措施，因此要准确掌握池塘中河蟹和小龙虾的数量，投足饲料。在投喂饲料的同时要放足鲜活螺蛳，每亩鲜活螺蛳的投放量在250公斤以上，一般为250-500公斤。饲料投喂要掌握“两头精、中间粗”的原则。在大量投喂饲料的同时要注意调控好水质，避免大量投喂饲料造成水质恶化，引起虾蟹死亡。
“水产大数据中国行”的第六站洪湖之行到这里结束，在这期间，我们拜访了很多“水产养殖明星”。他们在洪湖这片土地上扎根，在水产养殖一线奋斗，用自己的汗水辛勤致富。正是因为有了他们和正在看这篇文章的你们，水产才会焕发出今日的荣光，我们也相信，在水产人的奋斗下，水产的明天会愈发灿烂夺目！
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