在酒店、西餐厅吃过三文鱼的人都知道，一份三文鱼生鱼片的价格并不便宜，这是因为目前世界上仅、挪威、俄罗斯、日本几个高纬度地区出产。而我们国家的三文鱼大部分是依靠进口。而在青岛，一斤三文鱼却只卖到40元钱？三文鱼为什么会这么便宜？
原来，这些三文鱼来自崂山区的一家养殖场，这家养殖场有20个三文鱼网箱，每个网箱周长都有40米，网深在10米左右，每个网箱都有近万尾三文鱼。经7个月的养殖，形成3斤重的商品鱼，就可以出售了。也许很多人还会有一个疑问，吃生鱼片健康吗？卫生吗？
经研究：生吃三文鱼是最科学的，因为高温会破会三文鱼体内虾青素的抗氧化性，虾青素是一种极有效的抗氧化剂，每公斤三文鱼肌肉含有5亳克的虾青素。而在所有鱼郑伊健和梁咏琪类中，三文鱼所含的不饱和脂肪酸最多（每100克三文鱼约含27克），可以被人体直接吸收。